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I prodotti tipici ed i piatti tradizionali della cucina veneta e trentina

Soggiornando presso il Sunset Residence affacciato sul lago di Garda a Brenzone sul Gardain Veneto, potrete gustare i prodotti tipici ed i piatti tradizionali della cucina veneta e trentina.

Formaggi del Baldo

Tra i prodotti tipici della zona vi sono i formaggi del Monte Baldo, davvero molto prelibati e rinomati. Tra di essi possiamo distinguere il Monte Veronese, il Monte veronese a latte intero, il Monte Veronese d’Allevo, il Casàt Gardesano, la Casatèle ed il buonissimo formaggio fritto. Insomma, una vasta gamma di formaggi freschi e stagionati, tutti da provare1

Formaggi del Baldo, foto by formaggio

Tartufo

Tra i prodotti tipici della zona del Veneto e del Trentino-Alto Adige vi è, senza ombra di dubbio, il tartufo. In queste zone è molto rinomato e ricercato il tartufo nero pregiato non solo per le sue qualità dal punto di vista nutrizionale, ma anche per il sapore unico ed inimitabile.

Castagne

Un altro prodotto tipico facilmente reperibile nelle zone del Trentino-Alto Adige sono le castagne, le quali per molto tempo sono state le colonne portanti dell’agricoltura trentina. Oggi sono diventate una delle principali eccellenze gastronomiche della regione con le quali è possibile realizzare diverse tipologie di piatti, sia dolci che salati: creme pasticcere, liquori, marron glacè, castagne candite, cioccolatini, birre artigianali, sciroppi e naturalmente castagne arrostite.

Pesce di lago

Non è un segreto che nelle zone di cui sopra la pesca sia una delle attività più importanti per l’economia della zona e, proprio per questa ragione, anche il pesce di lago è una delle pietanze più consumate e gradite. Quasi tutte le ricette tipiche delle zone sono rigorosamente a base di pesce: trote, lucci, sarde, anguille, carpioni e lavarelli.

Polenta carbonera

Polenta Carbonera

Tra i piatti tipici da provare assolutamente, nelle zone territoriali comprese tra le città di Verona e Trento, vi è la polenta carbonera. L’ingrediente principale di questa ricetta è il mais di Storo, il quale è tipico della valle del chiese ma deriva anche dal Marano di Vicenza. Gli altri ingredienti necessari sono l’acqua, la farina di polenta, il sale, il formaggio monte veronese, i funghi, l’olio EVO, la cipolla e le spezie.

Luccio in Saor

Tra i piatti tipici della cucina trentina da non perdere vi è il luccio in Saor, realizzato con uno dei più noti pesci di lago. Il Luccio è anche detto “pesce d’acqua dolce”, ed è caratterizzato da una particolare tipologia di carne molto magra e altamente digeribile poiché privo di tessuto connettivo. Gli ingredienti di questa ricetta particolare sono la cipolla, uova, pinoli, pane grattugiato, olio Evo, aceto di vino bianco, sale e pepe quanto basta.


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