{"id":9944,"date":"2015-11-24T12:12:06","date_gmt":"2015-11-24T11:12:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charminly.com\/?p=9944"},"modified":"2016-03-21T12:27:03","modified_gmt":"2016-03-21T11:27:03","slug":"i-sapori-del-monferrato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-sapori-del-monferrato\/","title":{"rendered":"I sapori del Monferrato"},"content":{"rendered":"

Durante una splendida vacanza presso la Canonica di Corteranzo<\/a><\/strong> che si trova a Murisengo<\/strong>, nel Monferrato<\/a><\/strong> in Piemonte<\/strong>, potrete gustare I \u00a0 \u00a0 \u00a0 sapori del Monferrato e alcuni dei migliori piatti tradizionali della cucina piemontese.<\/p>\n

Agnolotti<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Gli Agnolotti<\/strong> sono una squisita pasta fresca ripiena, originaria del Monferrato. Di questo piatto esistono diverse varianti, quelle piemontesi pi\u00f9 comuni sono gli agnolotti quadrati e gli agnolotti del \u201cplin\u201d (pizzicotto in piemontese), che assumono una forma pi\u00f9 simile al tortello. La pasta all\u2019uovo racchiude un ripieno di carne arrosto che originariamente era costituito dall\u2019insieme delle carni avanzate dei giorni precedenti con aggiunta di verdure. Per questo motivo possiamo trovare diversi tipi di\u00a0 ripieno come carne di maiale o vitello o salsiccia. Gli agnolotti piemontesi oggi si cucinano con sugo di carne arrosto, oppure burro e salvia, rag\u00f9 di carne, o brodo di carne,\u00a0 per una specialit\u00e0 antica nutriente e prelibata!<\/p>\n

\"Agnolotti

Agnolotti<\/p><\/div>\n

Bollito e fritto misto alla piemontese<\/strong><\/h3>\n

Il bollito e il fritto misto alla piemontese sono entrambi piatti tradizionali che comprendevano diversi tagli di carne a disposizione di volta in volta nelle case, e serviti soprattutto in giorni festivi. Nel bollito le diverse qualit\u00e0 di carne vengono lessate in brodo insieme alle verdure e serviti bollenti. Nel fritto misto vengono fritti diversi tipi di carni incluse le frattaglie di agnello, maiale, vitello. Sono piatti sostanziosi e adatti ai periodi pi\u00f9 freddi dell\u2019anno.<\/p>\n

Bagna Cauda<\/strong><\/h3>\n

La Bagna Cauda, o Caoda in piemontese, significa salsa calda. E\u2019 un piatto molto conosciuto e rappresentativo del Piemonte, pu\u00f2 essere servito sia come antipasto sia come piatto unico accompagnato con verdure. E\u2019 un piatto povero di origine contadina, tradizionalmente cucinato e servito in un recipiente di terracotta e sistemato al centro della tavola per essere condiviso e lasciare che ognuno intinga le sue verdure, cardi, patate, sedano, porri. Il suo sapore unico viene da abbondante aglio e acciughe sotto sale, tanto olio e latte, a formare una salsa densa e squisita!<\/p>\n

Torta di nocciole<\/strong><\/h3>\n

La Torta di nocciole \u00e8 un esempio di molte altre ricette in cui si utilizzano le nocciole piemontesi. Questo prodotto eccellente \u00e8 caratteristico soprattutto delle Langhe.\u00a0 Per la\u00a0 preparazione della torta le nocciole vanno tostate, pulite e tritate finemente, aggiunte all\u2019impasto di burro, uova, olio d\u2019oliva, zucchero, farina e latte. Si ottiene un dolce soffice e delizioso. Tradizionalmente la torta va servita accompagnata con il miele.<\/p>\n

\"Torta

Torta di nocciole piemontese foto panperfocaccia<\/p><\/div>\n

Baci di dama<\/strong><\/h3>\n

Questi dolcetti deliziosi conosciuti in tutto il mondo sono nati oltre un secolo fa. I Baci di Dama devono il loro nome alla forma di due biscottini rotondi uniti insieme a ricordare due labbra che baciano.\u00a0 Nell\u2019impasto dei biscotti si possono utilizzare mandorle tritate o nocciole tritate, oltre a zucchero, burro, farina. Si formano delle palline che in cottura si abbassano leggermente a formare una base piatta. Una volta che i biscottini sono freddi, vengono uniti insieme da uno strato di cioccolato.\u00a0 L\u2019aspetto e la consistenza di questi dolcetti sono davvero unici, esistono oggi molte varianti ad esempio con il cacao nell\u2019impasto dei biscottini e il cioccolato bianco ad unirli insieme, per un effetto ottico di sicuro impatto, e naturalmente un gusto eccellente!<\/p>\n

Krumiri<\/strong><\/h3>\n

I krumiri, con la loro forma inconfondibile, \u00a0sono biscotti \u00a0che risalgono alla fine dell\u2019Ottocento.\u00a0 La loro ricetta, anche se abbastanza semplice, prevede diverse varianti.\u00a0 Tra le pi\u00f9 comuni abbiamo farina di mais, zucchero, burro e uova. Venivano serviti con lo zabaione e pare che fossero molto apprezzati dall\u2019aristocrazia piemontese.<\/p>\n

Il Piemonte e le sue prelibatezze vi aspettano!<\/p>\n

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