{"id":6588,"date":"2015-06-30T08:50:42","date_gmt":"2015-06-30T06:50:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charminly.com\/?p=6588"},"modified":"2020-01-13T12:13:46","modified_gmt":"2020-01-13T11:13:46","slug":"le-deliziose-leccornie-della-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/","title":{"rendered":"Le deliziose leccornie della Toscana"},"content":{"rendered":"

Una vacanza esclusiva in Toscana <\/strong>in provincia di Firenze<\/strong>, consentir\u00e0 di poter gustare alcune delle pi\u00f9 note specialit\u00e0 enogastronomiche della Toscana.<\/p>\n

TRIPPA E LAMPREDOTTO<\/strong><\/h3>\n

Il lampredotto<\/strong> rappresenta un tipo specifico di trippa<\/strong>, termine con il quale si viene ad identificare alcune delle parti che formano l\u2019interno dell\u2019apparato digerente appartenente ad un bovino.<\/p>\n

Il lampredotto a Firenze<\/strong>, gastronomicamente parlando, \u00e8 una leggenda, una istituzione, che \u00e8 quotidianamente presente lungo le strade della citt\u00e0, e in special modo sui celebri banchini dei trippai<\/strong>. Infatti, questi che sono dei semplici chiostri dotati di quattro ruote, rappresentano la tradizione, l\u2019ultimo baluardo di una memoria popolare preservata in tutti i lunghi secoli, sotto l\u2019ombra di grandiose opere d\u2019arte e di antichi palazzi.<\/p>\n

Il lampredotto non \u00e8 un semplice cibo, ma \u00e8 food street, cibo di strada<\/strong>. Non per nulla pu\u00f2 raccontare la vita e la storia del popolo fiorentino<\/strong>, che lungo quelle medesime strade \u00e8 passato e vissuto fin dalla notte dei tempi.<\/p>\n

I trippai lo servono nel semelle<\/strong>, un toscanissimo panino, al quale viene aggiunta, sulla base dei propri gusti, numerosi vari tipi di condimenti, che possono essere semplicemente del sale e del pepe, oppure la classica salva verde, come pure dell\u2019olio piccante.<\/p>\n

Tradizione vuole che il trippaio fiorentino ponga una rituale domanda, e cio\u00e8 se lo si desidera \u201cbagnato<\/strong>\u201d. La risposta pu\u00f2 essere una sola, anche per rispetto della consuetudine, e cio\u00e8 \u201cs\u00ec\u201d. Allora la parte superiore del panino verr\u00e0 ad essere tuffata nel sugo di un pentolone e verr\u00e0 cos\u00ec servito tutto gocciolante, ma estremamente gustoso.<\/p>\n

\"Lampredotto\"

Lampredotto<\/p><\/div>\n

TORTELLI BIANCHI DEL MUGELLO<\/strong><\/h3>\n

I tortelli di patate<\/strong> sono, in pratica, dei quadratoni<\/strong> che hanno la forma di un raviolo<\/strong> e sono morbidi<\/strong>, dal colore giallo<\/strong>. Il loro ripieno<\/strong> \u00e8 costituito da prezzemolo<\/strong> e aglio<\/strong>, formaggio<\/strong> e patate bollite<\/strong>.<\/p>\n

Mentre il loro sapore \u00e8 quello classico delle patate, il loro profumo \u00e8 invece quello tipico della pasta fresca. La caratteristica del tradizionale tortello di patate \u00e8 data dalla combinazione particolare degli ingredienti, come pure dai sistemi relativi alla sua lavorazione, sistemi che sono rimasti inalterati nel corso del tempo.<\/p>\n

Il tortello, ovvero la pasta ripiena, era noto gi\u00e0 da secoli<\/strong>, tanto nella cucina toscana<\/strong> quanto in quella romagnola<\/strong>. Non per nulla il poeta Pulci<\/strong> nel 1400 la decanta presso la corte di Lorenzo il Magnifico<\/strong>. Il tortello di patate nasce come un piatto povero<\/strong>. Invero il ripieno divent\u00f2 di patate solo verso la met\u00e0 del XIX secolo, con il raccolto delle prime patate che erano state seminate.<\/p>\n

Di fatto questo tipo di ripieno diviene una possibilit\u00e0 di scelta a quello delle castagne, un prodotto noto e raccolto in ogni zona appenninica. L\u2019utilizzo di patate locali, anche oggi, conferisce al ripieno un gusto e una morbidezza che sono parecchio apprezzate nella zona.<\/p>\n

\"Gnudini

Gnudini di ricotta e spinaci foto giallozafferano<\/p><\/div>\n

GNUDINI DI RICOTTA E SPINACI<\/strong><\/h3>\n

Gli gnudi<\/strong> sono sostanzialmente degli ottimi tortelli<\/strong> che sono realizzati esclusivamente con il ripieno, dunque, senza essere stati arrotolati dalla pasta fresca. Gli gnudi si presentano con la loro caratteristica forma tonda<\/strong>, mentre il tipico loro colore verde<\/strong> \u00e8 dato dalla presenza nell\u2019impasto degli spinaci<\/strong>. Il loro sapore \u00e8 di pasta fresca, pecorino toscano e di spinaci.<\/p>\n

TORTA DI MARRONI<\/strong><\/h3>\n

Una vacanza esclusiva in Toscana <\/strong>in provincia di Firenze<\/strong>, consentir\u00e0 di poter gustare la torta di marroni<\/strong>.<\/p>\n

Questa ricetta tipica del marradese \u00e8, senza ombra di dubbio, uno dei dolci maggiormente rappresentavi e particolarmente richiesto durante le varie sagre dell\u2019area e dedicate specificatamente allo squisito e celebre marrone del Mugello IGP<\/strong>. La torta di marroni \u00e8 anche certamente uno dei dolci maggiormente apprezzato tra le famiglia del Mugello.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\n

Charming home nelle vicinanze<\/h2>
\n more listings <\/span><\/a>\n <\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una vacanza esclusiva in Toscana in provincia di Firenze, consentir\u00e0 di poter gustare alcune delle pi\u00f9 note specialit\u00e0 enogastronomiche della Toscana. TRIPPA E LAMPREDOTTO Il lampredotto rappresenta un tipo specifico di trippa, termine con il quale si viene ad identificare alcune delle parti che formano l\u2019interno dell\u2019apparato digerente appartenente ad un bovino. Il lampredotto a Firenze, gastronomicamente parlando, \u00e8 una leggenda, una istituzione, che …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[240],"tags":[611],"class_list":["post-6588","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sapori-d-altri-tempi","tag-cosa-mangiare-in-toscana"],"acf":[],"yoast_head":"\nLe deliziose leccornie della Toscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le deliziose leccornie della Toscana.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Le deliziose leccornie della Toscana\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le deliziose leccornie della Toscana.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/charminlyitalia\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-06-30T06:50:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-01-13T11:13:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Lampredotto_sandwich_opt-1024x783.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Charminly\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@charminly_com\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@charminly_com\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Charminly\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/\"},\"author\":{\"name\":\"Charminly\",\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#\/schema\/person\/e6a536eb865d9dac6d1e730f53d5f367\"},\"headline\":\"Le deliziose leccornie della Toscana\",\"datePublished\":\"2015-06-30T06:50:42+00:00\",\"dateModified\":\"2020-01-13T11:13:46+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/\"},\"wordCount\":636,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Lampredotto_sandwich_opt-1024x783.jpg\",\"keywords\":[\"Cosa mangiare in Toscana\"],\"articleSection\":[\"Sapori d'altri tempi\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/\",\"url\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/\",\"name\":\"Le deliziose leccornie della Toscana\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Lampredotto_sandwich_opt-1024x783.jpg\",\"datePublished\":\"2015-06-30T06:50:42+00:00\",\"dateModified\":\"2020-01-13T11:13:46+00:00\",\"description\":\"Le deliziose leccornie della Toscana.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Lampredotto_sandwich_opt-1024x783.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Lampredotto_sandwich_opt-1024x783.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Cosa mangiare in Toscana\",\"item\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/tag\/cosa-mangiare-in-toscana\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Le deliziose leccornie della Toscana\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/\",\"name\":\"\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#organization\",\"name\":\"Charminly.com\",\"url\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/logo.png\",\"width\":264,\"height\":115,\"caption\":\"Charminly.com\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/charminlyitalia\/\",\"https:\/\/x.com\/charminly_com\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#\/schema\/person\/e6a536eb865d9dac6d1e730f53d5f367\",\"name\":\"Charminly\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ee564baea04b5bbffcbd57ac103bc7d1?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ee564baea04b5bbffcbd57ac103bc7d1?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Charminly\"},\"url\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/author\/charminly\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Le deliziose leccornie della Toscana","description":"Le deliziose leccornie della Toscana.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Le deliziose leccornie della Toscana","og_description":"Le deliziose leccornie della Toscana.","og_url":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/charminlyitalia\/","article_published_time":"2015-06-30T06:50:42+00:00","article_modified_time":"2020-01-13T11:13:46+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Lampredotto_sandwich_opt-1024x783.jpg"}],"author":"Charminly","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@charminly_com","twitter_site":"@charminly_com","twitter_misc":{"Scritto da":"Charminly","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/"},"author":{"name":"Charminly","@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#\/schema\/person\/e6a536eb865d9dac6d1e730f53d5f367"},"headline":"Le deliziose leccornie della Toscana","datePublished":"2015-06-30T06:50:42+00:00","dateModified":"2020-01-13T11:13:46+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/"},"wordCount":636,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Lampredotto_sandwich_opt-1024x783.jpg","keywords":["Cosa mangiare in Toscana"],"articleSection":["Sapori d'altri tempi"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/","url":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/","name":"Le deliziose leccornie della Toscana","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Lampredotto_sandwich_opt-1024x783.jpg","datePublished":"2015-06-30T06:50:42+00:00","dateModified":"2020-01-13T11:13:46+00:00","description":"Le deliziose leccornie della Toscana.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Lampredotto_sandwich_opt-1024x783.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Lampredotto_sandwich_opt-1024x783.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/le-deliziose-leccornie-della-toscana\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Cosa mangiare in Toscana","item":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/tag\/cosa-mangiare-in-toscana\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Le deliziose leccornie della Toscana"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#website","url":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/","name":"","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#organization","name":"Charminly.com","url":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/logo.png","width":264,"height":115,"caption":"Charminly.com"},"image":{"@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/charminlyitalia\/","https:\/\/x.com\/charminly_com"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#\/schema\/person\/e6a536eb865d9dac6d1e730f53d5f367","name":"Charminly","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ee564baea04b5bbffcbd57ac103bc7d1?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ee564baea04b5bbffcbd57ac103bc7d1?s=96&d=mm&r=g","caption":"Charminly"},"url":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/author\/charminly\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6588","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6588"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6588\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6588"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6588"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6588"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}