{"id":55006,"date":"2019-01-02T14:22:44","date_gmt":"2019-01-02T13:22:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charminly.com\/?p=55006"},"modified":"2020-01-16T11:58:15","modified_gmt":"2020-01-16T10:58:15","slug":"tortellini-piadina-e-prosciutto-tra-i-piatti-tipici-dellemilia-romagna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/tortellini-piadina-e-prosciutto-tra-i-piatti-tipici-dellemilia-romagna\/","title":{"rendered":"Tortellini, piadina e prosciutto tra i piatti tipici dell\u2019Emilia Romagna"},"content":{"rendered":"

Alloggiando presso Roncolo 1888<\/strong><\/a>, un B&B<\/strong> ubicato a Roncolo\u00a0di Quattro Castella<\/a><\/strong>, in provincia di\u00a0Reggio Emilia, potrete gustare tortellini, piadina e prosciutto tra i piatti tipici dell\u2019Emilia Romagna.<\/p>\n

Rag\u00f9 alla Bolognese<\/strong><\/h3>\n

Visitando Bologna<\/strong>, non si pu\u00f2 lasciarsi sfuggire un bel piatto di rag\u00f9 alla bolognese<\/strong>: un sugo denso e molto saporito a base di passata di pomodoro e carne macinata da servire rigorosamente con le tagliatelle<\/strong> e da gustare in una delle tante osterie che vantano ricette millenarie.<\/p>\n

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Pasta rag\u00f9 alla Bolognese<\/p><\/div>\n

Tortellini e Tortelloni<\/strong><\/h3>\n

Tra i piatti tipici della tradizione emiliana non si possono non nominare i tortelloni e i tortellini<\/strong>. Questo tipo di pasta, in genere presenta un ripieno a base di ricotta fresca<\/strong> ed \u00e8 cos\u00ec importante per gli emiliani da avergli dedicato un giorno del calendario: il 13 febbraio giornata nazionale dei tortellini in Italia. <\/strong><\/p>\n

Piadina<\/strong><\/h3>\n

Parlando della cucina dell\u2019Emilia-Romagna, a molti subito viene in mente la nota piadina romagnola<\/strong>: il pane tipico regionale a forma di piccola pizza che viene realizzato con un\u2019apposita piastra e farcito con diversi ripieni: il pi\u00f9 richiesto \u00e8 stracchino, prosciutto crudo e rucola, una vera delizia.<\/p>\n

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Piadina romagnola, foto by ilbuonsenso<\/p><\/div>\n

Prosciutto di Parma<\/strong><\/h3>\n

Visitare Parma, vuol dire lasciarsi tentare anche dall\u2019assaggiare del gustoso prosciutto crudo<\/strong>: ma attenzione; quello autentico ha il marchio DOP<\/strong>.<\/p>\n

Parmigiano Reggiano<\/strong><\/h3>\n

Altra vera e propria perla culinaria emiliana \u00e8 il parmigiano reggiano<\/strong>: dalle straordinarie propriet\u00e0 organolettiche e dal sapore inconfondibile, viene considerato non a caso il re dei formaggi.<\/p>\n

Tigelle e gnocco fritto<\/strong><\/h3>\n

A Modena<\/strong>, per gustare un bel tagliere di salumi e formaggi, al posto della piadina, vengono servite le tigelle o lo gnocco fritto<\/strong>. Le prime sono dei panini rotondi a base di farina, acqua, sale e lievito di birra un po\u2019 spessi che vengono tagliate a met\u00e0 e farcite a piacere.<\/p>\n

Invece lo gnocco viene preparato con una pasta di pane a base di strutto e farina tagliata a forma di rombo e fritta. Anche in questo caso, una volta cotto, lo si apre e lo si farcisce magari con una squisita fettina di prosciutto di Parma.<\/p>\n

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Zuppa di anguille, foto by ricette.donnamoderna<\/p><\/div>\n

Zuppa di anguille<\/strong><\/h3>\n

A Comacchio<\/strong>, un piatto davvero singolare \u00e8 la zuppa di anguille<\/strong>. Questa pietanza prevede che le anguille vengano cucinate in un sughetto a base di sedano, cipolla, carote, pomodori, aceto e scorza di limone grattugiata: chi l\u2019ha assaggiata l\u2019ha definito una vera delizia per il palato.<\/p>\n

Panpepato di Ferrara<\/strong><\/h3>\n

A Ferrara<\/strong>, il dolce simbolo della citt\u00e0 \u00e8 il Panpepato<\/strong>. Dedicato al Papa<\/strong> (da qui il nome), questo dolce a forma di zuccotto \u00e8 farcito con mandorle, nocciole, canditi, impastato con farina, cacao amaro, miele e insaporito con spezie. Il composto viene poi cotto in forno e ricoperto da cioccolato fondente.<\/p>\n

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Charming home nelle vicinanze<\/h2>
\n more listings <\/span><\/a>\n <\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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