{"id":4579,"date":"2015-04-02T14:41:02","date_gmt":"2015-04-02T12:41:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charminly.com\/?p=4579"},"modified":"2016-10-18T12:28:55","modified_gmt":"2016-10-18T10:28:55","slug":"il-gusto-della-tradizione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/il-gusto-della-tradizione\/","title":{"rendered":"Il gusto della tradizione"},"content":{"rendered":"

Crostini alla norcina<\/strong><\/h3>\n

I Crostini alla norcina<\/strong> appartengono alla storia e alla tradizione alimentare della cucina umbra, una cucina genuina e semplice, ma nel contempo di grande qualit\u00e0. I Crostini alla norcina<\/strong> uniscono le eccellenze gastronomiche dell\u2019Umbria, in una esaltazione di sapori e profumi di incredibile intensit\u00e0.<\/p>\n

Dei semplici crostini di pane rigorosamente casereccio, trovano la loro nobilitazione grazie al tartufo il protagonista assoluto di tanti eccezionali piatti di questa bellissima regione. Oltre a questo prezioso frutto del territorio umbro, vi \u00e8 anche aggiunta una deliziosa crema a base di fegatini di pollo. Un tipico antipasto ricco di sapore e corposit\u00e0.<\/p>\n

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Umbricelli photo by mytable blog<\/p><\/div>\n

Spaghetti al tartufo nero<\/strong><\/h3>\n

Sembra davvero incredibile come, un tubero che, compie il suo totale ciclo di vita sotto terra e che generalmente contiene acqua per oltre l\u201980%, possa avere non solo un cos\u00ec elevato costo, ma sia in grado di creare gustosissimi piatti, come appunto gli Spaghetti al tartufo nero<\/strong>.<\/p>\n

A tavola, con un ingrediente con un profumo e un sapore del genere, non pu\u00f2 che deliziare il palato. Per la preparazione degli Spaghetti al tartufo nero<\/strong>, come pure per qualsiasi altro tipo pasta prescelto, si dovr\u00e0 sciogliere nel brodo il burro e met\u00e0 del tartufo. Dopo aver mantecato il tutto, si provveder\u00e0 versarlo sugli spaghetti cotti al dente e quindi si andr\u00e0 a grattugiare direttamente sulla pasta l\u2019altra met\u00e0 del tartufo.<\/p>\n

Umbricelli<\/strong><\/h3>\n

La semplicit\u00e0 e la sobriet\u00e0, elementi fondamentali che caratterizzano la grande cucina umbra<\/strong>, si possono ritrovare negli Umbricelli<\/strong>, che \u00e8 un tipo di pasta che ricorda molto la forma degli spaghetti. Le antiche storie narrano come un tempo gli Umbricelli<\/strong>, che venivano preparati a mano lavorando su una spianatoia di legno, fossero venduti nelle citt\u00e0, mentre nelle campagne il loro uso era molto parsimonioso.<\/p>\n

Essendo un tipo di pasta all\u2019uovo<\/strong> che viene lavorata con il mattarello, era principalmente utilizza durate le feste, ove prendeva il posto della classica pasta pi\u00f9 \u201cpovera\u201d fatta con la farina e l\u2019acqua. Per quanto riguarda il condimento da poter utilizzare per insaporirla, la scelta \u00e8 molto varia. Il trionfo di gusto lo si potr\u00e0 ottenere servendo gli Umbricelli<\/strong> con il classico tartufo<\/strong> umbro.<\/p>\n

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Ciaramicola<\/p><\/div>\n

Ciaramicola<\/strong><\/h3>\n

Oggi la Ciaramicola<\/strong> \u00e8 considerato il pi\u00f9 tradizionale dolce pasquale della citt\u00e0 di Perugia<\/strong>. \u00c8 un dolce anche ricco di simboli<\/strong>, dove il suo rigonfiamento centrale rispecchia la splendida Fontana Maggiore<\/strong>, mentre si possono vedere i colori della citt\u00e0 nel rosso dell\u2019alchermes e nel bianco della meringa. I vari confetti mignon dai colori gialli, verdi, azzurri, ricordano ciascuno il frumento maturo, come pure i pascoli delle montagne, ma anche le acque del lago Trasimeno<\/strong>.<\/p>\n

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Charming home nelle vicinanze<\/h2>
\n more listings <\/span><\/a>\n <\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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