{"id":3430,"date":"2015-03-25T16:47:14","date_gmt":"2015-03-25T15:47:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charminly.com\/?p=3430"},"modified":"2020-02-27T18:40:36","modified_gmt":"2020-02-27T17:40:36","slug":"riscopriamo-i-sapori-della-maremma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/riscopriamo-i-sapori-della-maremma\/","title":{"rendered":"Riscopriamo i sapori della Maremma"},"content":{"rendered":"

Soggiornando presso il Agriturismo La Cianella<\/a>,<\/strong> Vedetta Relais<\/strong><\/a> o il\u00a0Poggio la Croce<\/a><\/strong>, a Scarlino<\/strong>, in provincia di Grosseto<\/strong>,\u00a0si avr\u00e0 anche il piacere di riscoprire il gusto della Maremma<\/a><\/strong> attraverso la sua ottima enogastronomia.<\/p>\n

ACQUACOTTA<\/strong><\/h3>\n

Un piatto tipico che si pu\u00f2 gustare nella Maremma grossetana \u00e8 l\u2019Acquacotta<\/strong>, che \u00e8 una zuppa<\/strong> semplice, povera che in origine vedeva l\u2019utilizzo di pochi odori e dell\u2019acqua, un piatto forse dei carbonai oppure dei butteri. Oggi l\u2019Acquacotta<\/strong> \u00e8 piatto che si \u00e8 diffuso in Toscana<\/strong> e, pur differenziandosi negli ingredienti, la sua preparazione \u00e8 rimasta fedele alla tradizione delle sue povere origini.<\/p>\n

\"La_panzanella\"

La Panzanella<\/p><\/div>\n

PANZANELLA<\/strong><\/h3>\n

Pur essendo povera e umile, la Panzanella<\/strong> \u00e8 di fatto una zuppa<\/strong> estiva di origini contadine<\/strong> con un eccellente gusto. Gli ingredienti necessari alla sua preparazione sono molto semplici e facili da trovare in qualsiasi dispensa di casa. La Panzanella<\/strong> \u00e8, infatti, una zuppa realizzata con del pane<\/strong> raffermo senza sale, meglio se \u00e8 quello toscano, al quale sono aggiunte verdure freschissime<\/strong> come ad esempio, il sedano, l\u2019insalata, il cipollotto fresco il prezzemolo e la cipolla rossa.<\/p>\n

CINGHIALE IN UMIDO<\/strong><\/h3>\n

Sicuramente una specialit\u00e0 tipica maremmana \u00e8 il Cinghiale in umido<\/strong>. Morbidi bocconcini di carne di cinghiale vengono ad essere marinati a lungo nel vino e nelle spezie, successivamente sono fatti cucinare adagio con della polpa di pomodoro e delle olive. Il Cinghiale in umido<\/strong> \u00e8 un saporito piatto tipicamente invernale<\/strong> che pu\u00f2 anche essere degustato accompagnato con delle belle fette di pane<\/strong>, magari abbrustolito, oppure con della fumante polenta<\/strong>.<\/p>\n

\"Cinghiale

Cinghiale in umido foto buonissimo.org<\/p><\/div>\n

ANGUILLA SCAVECCIATA<\/strong><\/h3>\n

Introdotta quasi certamente dagli Spagnoli<\/strong>, l\u2019arte di conservare il pesce ad Orbetello<\/strong> trova la sua massima espressione culinaria nella Anguilla scavecciata<\/strong>, piatto che trae le sue origini nelle tradizioni familiari e che oggi viene ad essere proposto ad un pi\u00f9 ampio pubblico.<\/p>\n

La preparazione della Anguilla scavecciata<\/strong> \u00e8 il frutto di un processo nel quale vi \u00e8 prima un passaggio in cenere detto smorchiatura<\/strong>, poi il lavaggio<\/strong>, e quindi l\u2019eviscerazione<\/strong>, per poi passare alla suddivisione in tranci<\/strong>, alla friggitura<\/strong>, alla marinatura<\/strong>. Oltre a ci\u00f2, vi \u00e8 anche un trattamento a base di una salsa piccante<\/strong> che \u00e8 chiamata Ascio<\/strong>, che \u00e8 a base di peperoni che sono cotti in vino bianco oppure in aceto, con l\u2019aglio schiacciato, il pepe, il rosmarino e il peperoncino.<\/p>\n

COROLLO<\/strong><\/h3>\n

Soggiornando presso l\u2019Agriturismo La Cianella<\/a>,\u00a0Relais La Vedetta<\/a> <\/strong>o il\u00a0Poggio la Croce<\/a><\/strong><\/strong>, che si trovano in Toscana<\/strong>\u00a0a Scarlino<\/strong> in provincia di Grosseto<\/strong>, si avr\u00e0 anche il piacere di gustare il Corollo<\/strong>, un dolce<\/strong> tipico della Toscana<\/strong>. \u00c8 un piacevole ciambellone<\/strong> poco dolce e impastato con semi di anice<\/strong>.\u00a0<\/strong><\/p>\n

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Charming home nelle vicinanze<\/h2>\n\n\n
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\"\"<\/a><\/div>\n\n

\n Be Vedetta Relais & Glamping <\/a>\n <\/h4>\n
\n Poggio La Forcola 12, Scarlino (GR) <\/div>\n\n\n\n\n\n
\n Incastonato nel bosco di un rilievo collinare sul Golfo di Follonica, il Be Vedetta Relais & Glamping sorge di ... <\/div>\n\n
\n Incastonato nel bosco di un rilievo collinare sul Golfo di Follonica, il Be Vedetta Relais & Glamping sorge di ... <\/div>\n \n\n
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7<\/span><\/div>da 220 a \u20ac 340<\/span> <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n
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\"\"<\/a><\/div>\n\n

\n La Cianella <\/a>\n <\/h4>\n
\n Loc. Podere Cianella, 22, Scarlino (GR) <\/div>\n\n\n\n\n\n
\n La Cianella si trova a 200 m sul livello del mare nella Maremma grossetana... <\/div>\n\n
\n La Cianella si trova a 200 m sul livello del mare nella Maremma grossetana... <\/div>\n \n\n
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14<\/span><\/div>da 85 a \u20ac 182<\/span> <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n
\n more listings <\/span><\/a>\n <\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Soggiornando presso il Agriturismo La Cianella, Vedetta Relais o il\u00a0Poggio la Croce, a Scarlino, in provincia di Grosseto,\u00a0si avr\u00e0 anche il piacere di riscoprire il gusto della Maremma attraverso la sua ottima enogastronomia. 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