{"id":22044,"date":"2017-09-27T12:12:04","date_gmt":"2017-09-27T10:12:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charminly.com\/?p=22044\/"},"modified":"2020-01-15T17:32:51","modified_gmt":"2020-01-15T16:32:51","slug":"gnocchi-tradizionali-e-dolci-deliziosi-nella-cucina-tradizionale-dellossola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/gnocchi-tradizionali-e-dolci-deliziosi-nella-cucina-tradizionale-dellossola\/","title":{"rendered":"Gnocchi tradizionali e dolci deliziosi nella cucina tradizionale dell\u2019Ossola"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Gnocchi all&#8217;ossolana<\/strong><\/h3>\n<p>Gli <strong>gnocchi all\u2019ossolana<\/strong> sono un primo piatto di pasta perfetto per l\u2019autunno. Questo piatto rustico porta con s\u00e8 tutto il sapore della montagna con le castagne fresche e la zucca. La sua preparazione ha origine nel XVI secolo e prevede un impasto di zucca, patate e castagne. La preparazione \u00e8 abbastanza elaborata visto che i tre ingredienti principali devono essere cotti separatamente, in seguito vengono amalgamati insieme ai tuorli d\u2019uovo e pan grattato. La proporzione degli ingredienti pu\u00f2 variare visto che si tratta di gnocchi che in passato venivano preparati con quello che si aveva a disposizione. La consistenza degli gnocchi \u00e8 morbidissima, vengono bolliti in acqua salata e conditi con semplice burro e salvia. Una delizia!<\/p>\n<div id=\"attachment_22045\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-22045\" class=\"wp-image-22045 size-large\" src=\"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/rabaton-mangiarebuono_opt-1024x678.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"678\" srcset=\"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/rabaton-mangiarebuono_opt.jpg 1024w, https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/rabaton-mangiarebuono_opt-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/rabaton-mangiarebuono_opt-768x509.jpg 768w, https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/rabaton-mangiarebuono_opt-105x70.jpg 105w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><p id=\"caption-attachment-22045\" class=\"wp-caption-text\">Gnocchetti spinaci e ricotta, foto mangiarebuono<\/p><\/div>\n<h3><strong>Gnocchetti spinaci e ricotta<\/strong><\/h3>\n<p>Gli <strong>gnocchetti spinaci e ricotta<\/strong> sono un piatto tradizionale piemontese. Vengono chiamati anche \u201c<strong>Rabaton<\/strong>\u201d. Il loro impasto pu\u00f2 prevedere spinaci o bietole, anche se in passato venivano preparati con le erbette selvatiche trovate in montagna. Infatti i pastori che rientravano a casa dai pascoli, facevano scorta di ricotta e di erbe spontanee. Oggi le bietole e gli spinaci conferiscono al piatto un sapore pi\u00f9 delicato di quello che poteva avere un tempo. Le verdure tritate finemente si amalgamano alla ricotta e al pangrattato. Gli gnocchi si mettono a bollire nel brodo di carne per pochi minuti, poi scolati e conditi con burro e salvia. Sistemati su una pirofila e spolverati di formaggio grattugiato vanno gratinati in forno e gustati caldi.<\/p>\n<h3><strong>Fiocca della Val Formazza<\/strong><\/h3>\n<p>La <strong>f<\/strong><strong>iocca della Val Formazza <\/strong>\u00e8 un dolce piemontese. Gli ingredienti sono molto semplici e prevedono uova, zucchero, latte, panna e vaniglia. Si prepara una crema da addensare poi con l\u2019aiuto della colla di pesce e far riposare in frigorifero per qualche ora. Si sforma quindi il dolce che avr\u00e0 la consistenza di un budino e si accompagna con la frutta o con il gelato. Si pu\u00f2 guarnire inoltre con il cioccolato o altri ingredienti. Anche in questo caso la base semplice del dolce, con latte e uova, richiama la semplicit\u00e0 della montagna. Tempo fa, quando non esistevano i frigoriferi, il dolce si lasciava raffreddare sotto la neve finch\u00e8 non si addensava.<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"article_container\"><h2 class=\"shortcode_title\">Charming home nelle vicinanze<\/h2><div class=\"listinglink-wrapper\">\n                           <a href=\"https:\/\/www.charminly.com\/listings\/relais-country-houses-en\/\"> <span class=\"wpresidence_button\"> more listings <\/span><\/a>\n                       <\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gnocchi all&#8217;ossolana Gli gnocchi all\u2019ossolana sono un primo piatto di pasta perfetto per l\u2019autunno. Questo piatto rustico porta con s\u00e8 tutto il sapore della montagna con le castagne fresche e la zucca. La sua preparazione ha origine nel XVI secolo e prevede un impasto di zucca, patate e castagne. 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