{"id":21828,"date":"2017-09-27T12:26:06","date_gmt":"2017-09-27T10:26:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charminly.com\/?p=21828\/"},"modified":"2020-01-15T17:43:26","modified_gmt":"2020-01-15T16:43:26","slug":"i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/","title":{"rendered":"I piatti prelibati della cucina tradizionale piemontese a Torino"},"content":{"rendered":"

Agnolotti<\/strong><\/h3>\n

Gli agnolotti piemontesi<\/strong> sono una pasta ripiena originaria del Monferrato. La pasta all\u2019uovo viene arrotolata attorno ad un ripieno di carne, ricetta conosciuta gi\u00e0 nel XII secolo. Il ripieno consisteva negli avanzi dell\u2019arrosto e del suo sugo e talvolta altri ingredienti trovati in dispensa che potevano comprendere anche riso e verdure. Gli agnolotti del Plin <\/strong>si differenziano per una forma quadrata e il loro nome si riferisce al pizzicotto (plin) tra pollice e indice che viene usato per chiudere la pasta. Oggi possiamo gustare gli agnolotti col brodo di carne, col rag\u00f9, con il burro e la salvia. In alcuni paesi della provincia di Asti si possono gustare agnolotti col ripieno di carne d\u2019asino.<\/p>\n

\"\"

Agnolotti, foto lorenzovinci<\/p><\/div>\n

Bollito misto<\/strong><\/h3>\n

Il bollito misto <\/strong>\u00e8 un piatto composto da diversi tagli di carne e cucinato insieme alle verdure. La carne pi\u00f9 usata e quella di manzo, ma si usa anche la carne di gallina o di maiale. Tra le tavole contadine era comune l\u2019uso di tagli meno nobili per poter mettere insieme gli avanzi. Eppure il bollito era presente anche nelle tavole dei nobili e veniva servito nei banchetti pi\u00f9 sontuosi, in questo caso si sceglievano sette tagli di manzo da cucinare insieme, pi\u00f9 sette salse servite a parte. Si sa che Vittorio Emanuele II e Cavour erano golosi di questo piatto prelibato.<\/p>\n

Bagna caoda<\/strong><\/h3>\n

La Bagna caoda <\/strong>o cauda, \u00e8 un piatto piemontese di origine medievale. Si tratta di una salsa servita in una terrina e scaldata da un apposito fornelletto per tenerla sempre calda, \u00e8 un piatto che veniva messo al centro della tavola dove i commensali potevano intingere verdure crude o cotte. I suoi ingredienti di base sono dovuti all\u2019influenza della cucina provenzale durante i viaggi dei mercanti. La salsa si prepara con aglio, acciughe, olio e burro. Oggi si prepara anche con l\u2019aggiunta di panna o latte per renderla pi\u00f9 cremosa. Una salsa deliziosa che \u00e8 diventata uno dei simboli della cucina piemontese.<\/p>\n

\"\"

Bagna Caoda<\/p><\/div>\n

Acciughe al verde<\/strong><\/h3>\n

Le acciughe al verde <\/strong>sono un antipasto tipico del Piemonte. Le acciughe arrivavano dalla Francia, e pare che fossero utilizzate per il contrabbando del sale che veniva nascosto nei barili. In questo piatto le acciughe vengono pulite e aperte, e condite con la salsa verde (bagnet verd in piemontese). La salsa si prepara con un trito di aglio e prezzemolo, peperoncino, olio di oliva e mollica di pane bagnata in aceto. Il tutto va tritato finemente per ottenere una salsa omogenea. Le acciughe interamente ricoperte di salsa si lasciano riposare un giorno intero per assorbire gli aromi e servite quindi come antipasto.<\/p>\n

Flan di verdure<\/strong><\/h3>\n

Il flan di verdure<\/strong> \u00e8 un piatto piemontese preparato con verdure miste, oppure spinaci o cardi. Consiste nell\u2019amalgamare le verdure cotte con besciamella oppure uova, inserirle in uno stampo e cuocere a bagnomaria per far solidificare il composto. Una volta sformato il flan si serve con salse di contorno, ad esempio con la bagna cauda o con la fonduta.<\/p>\n

\n

Charming home nelle vicinanze<\/h2>
\n more listings <\/span><\/a>\n <\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Agnolotti Gli agnolotti piemontesi sono una pasta ripiena originaria del Monferrato. La pasta all\u2019uovo viene arrotolata attorno ad un ripieno di carne, ricetta conosciuta gi\u00e0 nel XII secolo. Il ripieno consisteva negli avanzi dell\u2019arrosto e del suo sugo e talvolta altri ingredienti trovati in dispensa che potevano comprendere anche riso e verdure. Gli agnolotti del Plin si differenziano per una forma quadrata e il …<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":21831,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[240],"tags":[628],"class_list":["post-21828","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sapori-d-altri-tempi","tag-cosa-mangiare-in-piemonte"],"acf":[],"yoast_head":"\nI piatti prelibati della cucina tradizionale piemontese a Torino<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"I piatti prelibati della cucina tradizionale piemontese a Torino\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"I piatti prelibati della cucina tradizionale piemontese a Torino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"I piatti prelibati della cucina tradizionale piemontese a Torino\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/charminlyitalia\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-09-27T10:26:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-01-15T16:43:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/agnolotti-lorenzovinci_opt.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"683\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ivan Lopez\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@charminly_com\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@charminly_com\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ivan Lopez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ivan Lopez\",\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#\/schema\/person\/52806bb74f5c81bbf5f0989dd952c7ea\"},\"headline\":\"I piatti prelibati della cucina tradizionale piemontese a Torino\",\"datePublished\":\"2017-09-27T10:26:06+00:00\",\"dateModified\":\"2020-01-15T16:43:26+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/\"},\"wordCount\":546,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/agnolotti-lorenzovinci_opt.jpg\",\"keywords\":[\"Cosa mangiare in Piemonte\"],\"articleSection\":[\"Sapori d'altri tempi\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/\",\"url\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/\",\"name\":\"I piatti prelibati della cucina tradizionale piemontese a Torino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/agnolotti-lorenzovinci_opt.jpg\",\"datePublished\":\"2017-09-27T10:26:06+00:00\",\"dateModified\":\"2020-01-15T16:43:26+00:00\",\"description\":\"I piatti prelibati della cucina tradizionale piemontese a Torino\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/agnolotti-lorenzovinci_opt.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/agnolotti-lorenzovinci_opt.jpg\",\"width\":1024,\"height\":683},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Cosa mangiare in Piemonte\",\"item\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/tag\/cosa-mangiare-in-piemonte\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"I piatti prelibati della cucina tradizionale piemontese a Torino\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/\",\"name\":\"\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#organization\",\"name\":\"Charminly.com\",\"url\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/logo.png\",\"width\":264,\"height\":115,\"caption\":\"Charminly.com\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/charminlyitalia\/\",\"https:\/\/x.com\/charminly_com\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#\/schema\/person\/52806bb74f5c81bbf5f0989dd952c7ea\",\"name\":\"Ivan Lopez\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e8aef7257c7a278cfcb908e241d9761c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e8aef7257c7a278cfcb908e241d9761c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ivan Lopez\"},\"url\":\"https:\/\/www.charminly.com\/it\/author\/ivan\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"I piatti prelibati della cucina tradizionale piemontese a Torino","description":"I piatti prelibati della cucina tradizionale piemontese a Torino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"I piatti prelibati della cucina tradizionale piemontese a Torino","og_description":"I piatti prelibati della cucina tradizionale piemontese a Torino","og_url":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/charminlyitalia\/","article_published_time":"2017-09-27T10:26:06+00:00","article_modified_time":"2020-01-15T16:43:26+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":683,"url":"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/agnolotti-lorenzovinci_opt.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ivan Lopez","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@charminly_com","twitter_site":"@charminly_com","twitter_misc":{"Scritto da":"Ivan Lopez","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/"},"author":{"name":"Ivan Lopez","@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#\/schema\/person\/52806bb74f5c81bbf5f0989dd952c7ea"},"headline":"I piatti prelibati della cucina tradizionale piemontese a Torino","datePublished":"2017-09-27T10:26:06+00:00","dateModified":"2020-01-15T16:43:26+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/"},"wordCount":546,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/agnolotti-lorenzovinci_opt.jpg","keywords":["Cosa mangiare in Piemonte"],"articleSection":["Sapori d'altri tempi"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/","url":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/","name":"I piatti prelibati della cucina tradizionale piemontese a Torino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/agnolotti-lorenzovinci_opt.jpg","datePublished":"2017-09-27T10:26:06+00:00","dateModified":"2020-01-15T16:43:26+00:00","description":"I piatti prelibati della cucina tradizionale piemontese a Torino","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/agnolotti-lorenzovinci_opt.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/agnolotti-lorenzovinci_opt.jpg","width":1024,"height":683},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-prelibati-della-cucina-tradizionale-piemontese-a-torino\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Cosa mangiare in Piemonte","item":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/tag\/cosa-mangiare-in-piemonte\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"I piatti prelibati della cucina tradizionale piemontese a Torino"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#website","url":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/","name":"","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#organization","name":"Charminly.com","url":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.charminly.com\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/logo.png","width":264,"height":115,"caption":"Charminly.com"},"image":{"@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/charminlyitalia\/","https:\/\/x.com\/charminly_com"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#\/schema\/person\/52806bb74f5c81bbf5f0989dd952c7ea","name":"Ivan Lopez","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e8aef7257c7a278cfcb908e241d9761c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e8aef7257c7a278cfcb908e241d9761c?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ivan Lopez"},"url":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/author\/ivan\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21828","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21828"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21828\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21831"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21828"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}