{"id":18530,"date":"2017-02-06T11:54:10","date_gmt":"2017-02-06T10:54:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charminly.com\/?p=18530\/"},"modified":"2020-01-15T12:44:59","modified_gmt":"2020-01-15T11:44:59","slug":"canederli-polenta-e-strudel-i-migliori-piatti-della-tradizione-trentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/canederli-polenta-e-strudel-i-migliori-piatti-della-tradizione-trentina\/","title":{"rendered":"Canederli, polenta e strudel, i migliori piatti della tradizione trentina"},"content":{"rendered":"

Prenotando la vostra vacanza presso il B&B Il Sambuco<\/strong><\/a>, che si trova a Vignola<\/strong><\/a>, in provincia di Trento<\/strong>, in Trentino Alto Adige<\/strong>, <\/strong>potrete gustare canederli, polenta e strudel, i migliori piatti della tradizione trentina.<\/p>\n

Canederli<\/h3>\n

I canederli<\/strong>, chiamati anche knodel in tedesco, sono delle polpette servite come secondo e la loro tradizione \u00e8 comune all\u2019Alto Adige, alla Valtellina, all\u2019Austria e ad alcuni stati dell\u2019est Europa. Le polpette si preparano con un impasto fatto di pane raffermo, latte, uova e speck, e vengono cucinate in brodo.\u00a0 I canederli dolci invece si preparano con patate, farina, albicocche o prugne, zucchero e cannella.<\/p>\n

Strangolapreti<\/h3>\n

Gli strangolapreti<\/strong>, o strozzapreti, sono un primo piatto di pasta, comune a molte regioni d\u2019Italia. In Trentino si preparano con pane grattugiato, uova, spinaci e formaggio tipico locale. Si formano degli gnocchi che hanno una dimensione pi\u00f9 piccola di quella di altre tradizioni. Il nome infatti deriva dalla tradizione popolare secondo la quale i preti si strozzassero con la pasta, vista anche la dimensione.<\/p>\n

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Strangolapreti, foto by lacucinaitaliana<\/p><\/div>\n

Polenta<\/h3>\n

La polenta<\/strong> \u00e8 un piatto comune a diverse regioni dell\u2019Italia settentrionale, con numerose varianti nella preparazione. La polenta nasce come piatto povero, ma in Trentino Alto Adige si prepara la polenta concia, una versione ricca e sostanziosa. Una volta fatta bollire la farina di mais, si aggiungono formaggio fresco e formaggio stagionato in grande quantit\u00e0 fino ad eguagliare il peso della farina, si aggiunge burro e salsiccia e si serve calda. Un piatto unico saporito e prelibato.<\/p>\n

Tortello di Patate<\/h3>\n

Il Tortello di Patate<\/strong>, o Tortel de patate, \u00e8 un piatto tipico della Val di Non. Il tortello ha una preparazione molto semplice con patate grattugiate e farina. L\u2019impasto si cuoce in forno con lo strutto, per ottenere un tortello croccante e dorato. In altre versioni pu\u00f2 essere fritto.\u00a0 Questo piatto si accompagna con salumi tipici come speck, salame o formaggi, fagioli o cavolo cappuccio.<\/p>\n

Orzetto<\/h3>\n

L\u2019Orzetto<\/strong>, chiamato anche Orzotto alla trentina, \u00e8 una zuppa d\u2019orzo. E\u2019 una ricetta molto antica e prevede una lunga cottura. L\u2019orzo perlato va lasciato a bagno dalla notte precedente, si prepara un soffritto di verdure: cipolle, carote e sedano, con l\u2019aggiunta di cubetti e di pancetta. Si versa l\u2019acqua per formare il brodo e dopo l\u2019aggiunta dell\u2019orzo si lascia cuocere per almeno un\u2019ora. Si ottiene una zuppa densa e saporita, molto nutriente.<\/p>\n

Carne salada<\/h3>\n

La Carne salada<\/strong> \u00e8 un salume tipico del Trentino. Si prepara con diversi tagli di carne di manzo o di vitello e in passato si utilizzava per il bollito. Negli ultimi anni si consuma come qualsiasi salume, saltato in padella oppure crudo come il carpaccio.<\/p>\n

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Strudel di mele, foto by blog.giallozafferano<\/p><\/div>\n

Strudel di Mele<\/h3>\n

Lo strudel di mele<\/strong> \u00e8 uno dei dolci pi\u00f9 famosi della tradizione trentina. La sua ricetta cos\u00ec come la conosciamo ha origine in Austria, ma questo dolce \u00e8 molto pi\u00f9 antico e una prima versione era gi\u00e0 conosciuta nel VIII secolo a.C.<\/p>\n

Oggi questo dolce delizioso si prepara con pasta sfoglia e mele, con aggiunta di uvetta, pinoli, zucchero, cannella. Il Trentino pu\u00f2 vantare una grande produzione di mele, soprattutto nella Val di Non, con cui preparare questo dolce tradizionale in ogni stagione.<\/p>\n

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Charming home nelle vicinanze<\/h2>
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