{"id":16013,"date":"2016-08-17T19:14:44","date_gmt":"2016-08-17T17:14:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/?p=16013"},"modified":"2020-01-15T10:37:42","modified_gmt":"2020-01-15T09:37:42","slug":"dai-primi-piatti-ai-dolci-le-tradizioni-gastronomiche-della-provincia-di-trento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/dai-primi-piatti-ai-dolci-le-tradizioni-gastronomiche-della-provincia-di-trento\/","title":{"rendered":"Dai primi piatti ai dolci, le tradizioni gastronomiche della provincia di Trento"},"content":{"rendered":"

Durante la vostra vacanza presso l’Hotel Zenana <\/a><\/strong>che si trova a San Candido<\/strong><\/a>, in provincia di Bolzano<\/strong>, in Trentino Alto Adige<\/strong>, potrete assaggiare dai primi piatti ai dolci, le tradizioni gastronomiche della provincia di Trento.<\/p>\n

Canederli<\/strong><\/h3>\n

I canederli <\/strong>o knodel, sono uno dei piatti pi\u00f9 famosi di questa regione, comuni anche all’Austria e alcune regioni della Germania. Si tratta di una ricetta di origine contadina che prevede il recupero degli avanzi. I canederli si presentano come grandi polpette e il loro impasto \u00e8 costituito da pane raffermo, latte e uova. All’impasto si possono aggiungere lo speck, la pancetta o il formaggio. I canederli vengono bolliti e serviti in\u00a0 brodo, oppure scolati e conditi con burro fuso.<\/p>\n

\"Schlutzkrapfen

Schlutzkrapfen foto rieper<\/p><\/div>\n

Schlutzkrapfen<\/strong><\/h3>\n

I Schlutzkrapfen<\/strong> o Schluzer<\/strong>\u00a0 sono un piatto tipico Tirolese. Si tratta di un primo di pasta simile ai ravioli. All’interno hanno un ripieno di ricotta e spinaci. Si cucinano in acqua bollente e si condiscono con formaggio, burro ed erba cipollina. Secondo la tradizione gli Schlutzkrapfen si mangiano lasciandoli scivolare in bocca. Oltre al ripieno tradizionale di spinaci e ricotta oggi troviamo diverse varianti nel ripieno e altri aromi.<\/p>\n

Gulasch<\/strong><\/h3>\n

Il Gulasch <\/strong>\u00e8 un piatto dalle antiche origini.\u00a0 Risale infatti al medioevo ed \u00e8 nato in Ungheria quando i pastori lo preparavano durante le lunghe soste tra i pascoli con il loro bestiame.\u00a0 All’epoca la carne veniva cotta e poi lasciata essiccare prima della partenza in modo da avere una scorta per un lungo periodo. Al momento del bisogno si faceva una zuppa con le verdure trovate sul posto. Durante i secoli la ricetta si \u00e8 evoluta e si \u00e8 diffusa molto oltre i confini ungheresi, arrivando fino al nord Italia durante la dominazione austriaca. In Trentino il Gulasch si prepara con la carne tagliata a pezzetti e soffritta in olio e cipolla, poi si aggiunge vino rosso, acqua un po’ di farina, buccia di limone e pomodoro. La ricetta richiede una lunga cottura per un piatto gustoso e saporito. Di solito si abbina alla polenta o alle patate bollite.<\/p>\n

Gulasch<\/p><\/div>\n

Buchteln<\/strong><\/h3>\n

Il buchteln <\/strong>\u00e8 un dolce che ha origine in Boemia e si \u00e8 diffuso fino al Trentino.\u00a0 Si tratta di un dolce da forno farcito con creme o marmellate, del quale esistono diverse squisite varianti. Il\u00a0 buchteln si prepara con farina e lievito di birra, si impasta con il latte, le uova e il burro. Si creano delle forme simili a fagottini farciti con la marmellata o la crema, si spennellano di burro e si mettono in forno.\u00a0 Sono dolci squisiti tipici dei giorni di festa e del Natale.<\/p>\n

Strauben<\/strong><\/h3>\n

Gli strauben<\/strong> o Straboi\u00a0 sono dolci nati in Baviera e diffusi anche nel Tirolo. Hanno l’aspetto di frittelle giganti dalla forma irregolare e arricciata. Straub infatti significa tortuoso. Possiamo trovare queste frittelle golose in tante sagre e feste nei paesi del Trentino, preparate con una pastella di farina, latte, burro, uova e la grappa. La pastella viene fritta nell’olio e si ottengono gli Strauben. Si servono caldi con lo zucchero a velo oppure con vari tipi di marmellata spalmata sopra. Se volete assaggiare uno strauben tradizionale scegliete quello con la marmellata di mirtilli rossi!<\/p>\n

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Durante la vostra vacanza presso l’Hotel Zenana che si trova a San Candido, in provincia di Bolzano, in Trentino Alto Adige, potrete assaggiare dai primi piatti ai dolci, le tradizioni gastronomiche della provincia di Trento. Canederli I canederli o knodel, sono uno dei piatti pi\u00f9 famosi di questa regione, comuni anche all’Austria e alcune regioni della Germania. 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