{"id":15871,"date":"2016-08-17T18:37:28","date_gmt":"2016-08-17T16:37:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/?p=15871"},"modified":"2020-01-15T10:29:52","modified_gmt":"2020-01-15T09:29:52","slug":"melanzane-mosto-e-anguria-nelle-ricette-di-vittoria-e-dintorni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/melanzane-mosto-e-anguria-nelle-ricette-di-vittoria-e-dintorni\/","title":{"rendered":"Melanzane, mosto e anguria, nelle ricette di Vittoria e dintorni"},"content":{"rendered":"

Parmigiana di melanzane\u00a0 e caponata<\/strong><\/h3>\n

In Sicilia le melanzane sono molto utilizzate in cucina e tra le ricette pi\u00f9 conosciute potrete gustare un’ottima parmigiana di melanzane<\/strong>. Le melanzane vengono fritte e poi sistemate a strati in una teglia, alternate con salsa di pomodoro, pan grattato, uova sode, formaggio. Un piatto unico ricco e nutriente,\u00a0 che la tradizione richiede di consumare dopo un paio d’ore dalla cottura per dare modo ai sapori di unirsi.<\/p>\n

Un’altra ricetta con le melanzane \u00e8 la caponata<\/strong>. Realizzata con melanzane fritte, olive, capperi, sedano, salsa di pomodoro, e una salsa agrodolce. Anche questo piatto va consumato freddo. Entrambi i piatti sono molto usati in estate quando le melanzane sono di stagione da maggio a settembre.<\/p>\n

\"Parmigiana

Parmigiana di melanzane foto burrofuso<\/p><\/div>\n

Mitilugghia<\/strong><\/h3>\n

La Mitilugghia<\/strong> \u00e8 un antipasto originario della provincia di Ragusa. Si tratta di una focaccia che si pu\u00f2 preparare sia dolce che salata. L’impasto \u00e8 molto semplice e si realizza con farina e olio d’oliva e dopo la lievitazione si preparano delle focaccine da friggere in olio bollente. E’ un piatto povero dalle antiche origini che oggi si gusta ancora semplice o farcito in mille modi, con le alici, con le cipolle, i salumi e i formaggi. Alla Mitilugghia \u00e8 dedicata la sagra omonima, nel paese di Acate.<\/p>\n

Cuccureddi e mustata<\/strong><\/h3>\n

I cuccureddi<\/strong> e la mustata<\/strong> sono dolci tipici legati alla vendemmia, realizzati con il mosto. Si preparano quindi a settembre e venivano usati tradizionalmente per festeggiare la fine della vendemmia.\u00a0 La Mustata<\/strong> o mostarda, si prepara con il mosto cotto, addensato con farina, guarnito con mandorle e aromatizzato con cannella e vaniglia. Il composto si mette ad asciugare nelle formine per dare origine a dolcetti deliziosi!\u00a0 I cuccureddi<\/strong> invece si realizzano con un impasto di acqua e farina per creare delle piccole lasagne che si intrecciano, si fanno bollire in acqua e poi si finiscono di cuocere nel mosto bollente, si spolverano di mandorle e si lasciano asciugare.<\/p>\n

\"La-Gustona-Gelo-di-anguria

Gelo di melone foto lagustona<\/p><\/div>\n

Gelo di melone<\/strong><\/h3>\n

Il gelo di melone<\/strong> o gelo di anguria\u00a0 \u00e8 un dolce tipico di ferragosto.\u00a0 Si prepara con il succo d’anguria\u00a0 cotto e addensato con amido di mais. Si lascia raffreddare per alcune ore e si ottiene una gelatina semplice ma golosa, perfetta per l’estate. Ci sono molte varianti che prevedono l’uso di cannella, o di canditi, mandorle o gocce di cioccolato per creare ogni volta aromi e gusti differenti. Questo dolce semplicissimo e antico oggi \u00e8 un dessert prelibato ed elegante! Il suo nome gelo di melone pu\u00f2 trarre in inganno, perch\u00e8 in dialetto siciliano \u201cmuluni\u201d significa anguria. Con lo stesso sistema si ottengono il gelo d’arancia, di mandarino o il gelo alla cannella. Tutti dolci al cucchiaio freschi e sani per le calde giornate estive!<\/p>\n

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Charming home nelle vicinanze<\/h2>
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