{"id":15185,"date":"2016-08-17T19:34:41","date_gmt":"2016-08-17T17:34:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/?p=15185"},"modified":"2020-01-15T10:46:52","modified_gmt":"2020-01-15T09:46:52","slug":"dal-primo-al-dolce-un-menu-daltri-tempi-tipico-di-mantova","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/dal-primo-al-dolce-un-menu-daltri-tempi-tipico-di-mantova\/","title":{"rendered":"Dal primo al dolce, un men\u00f9 d\u2019altri tempi tipico di Mantova"},"content":{"rendered":"

Durante la vostra vacanza presso l\u2019Agriturismo Beatilla<\/strong><\/a>, che si trova a Marmirolo<\/strong>,\u00a0 in provincia di Mantova<\/strong><\/a>, in Lombardia<\/strong>, potrete assaggiare dal primo al dolce, un men\u00f9 d\u2019altri tempi tipico di Mantova.<\/p>\n

Tortelli di zucca<\/strong><\/h3>\n

I tortelli di zucca <\/strong>sono un ottimo primo piatto di pasta ripiena. Hanno origine proprio a Mantova intorno al Cinquecento, e ancora oggi, in questa zona, si usa prepararli la sera della vigilia di Natale. La sfoglia si realizza con la pasta all’uovo, dalla quale si ottengono dei quadrati simili ai ravioli,\u00a0 mentre il ripieno vede un impasto di zucca, mostarda, amaretti, grana e noce moscata. Preparare i tortelli mantovani non \u00e8 semplicissimo perch\u00e9 gli ingredienti devono essere sapientemente dosati visto il contrasto del dolce, salato e piccante che li caratterizza.\u00a0 Il condimento tradizionale per questi tortelli \u00e8 semplice burro fuso, salvia e una spolverata di grana. Ma si possono condire anche con sughi e rag\u00f9.<\/p>\n

\"Risotto

Risotto alla pilota foto mangiarebuono<\/p><\/div>\n

Risotto alla pilota<\/strong><\/h3>\n

Il risotto alla pilota<\/strong> \u00e8 un primo piatto tipico di Mantova. E’ una ricetta semplice dalle umili origini, il suo nome \u201cpilota\u201d, viene direttamente dalle riserie dove si chiamavano piloti gli addetti alla pila, il luogo dove si puliva il riso. In questa ricetta il riso si cucina semplicemente in acqua bollente e si condisce con burro e carne di maiale tritata.<\/p>\n

Luccio in salsa<\/strong><\/h3>\n

Il luccio in salsa<\/strong> \u00e8 una ricetta mantovana che risale al Cinquecento. Pare che siano stati i Gonzaga a portare questo piatto a Mantova, usando il luccio pescato nel lago di Garda, a poca distanza dalla citt\u00e0. In questa ricetta il luccio si cuoce in acqua bollente insieme ad aromi e verdure come sedani, carote, cipolla, e un po’ d’aceto.\u00a0 Il luccio bollito va condito con la salsa verde, realizzata in padella con l’olio d’oliva e un trito di\u00a0 capperi, prezzemolo, acciughe e cipolla. La salsa si versa bollente sul pesce e si serve. Questo piatto si accompagna spesso con la polenta.<\/p>\n

Mostarda mantovana<\/strong><\/h3>\n

La mostarda mantovana<\/strong> \u00e8 una ricetta antica che risale al Trecento. La mostarda si pu\u00f2 preparare con diversi tipi di frutta ma la ricetta originale prevede mele cotogne, zucchero e olio essenziale di senape. La senape conferisce un gusto piuttosto piccante e le mele da utilizzare devono essere quasi acerbe. La mostarda mantovana \u00e8 ottima per accompagnare piatti di carne.<\/p>\n

\"torta

Torta sbrisolona foto italianosveglia<\/p><\/div>\n

Torta sbrisolona <\/strong><\/h3>\n

La torta sbrisolona<\/strong> \u00e8 uno dei piatti pi\u00f9 famosi di Mantova. Dalle umili origini, questa torta semplice conquista il palato per una consistenza unica, friabile e fragrante. Gli ingredienti principali sono la farina di mais, lo zucchero, le mandorle e, in passato lo strutto. Oggi allo strutto si preferisce il burro. Le mandorle vengono tritate grossolanamente e unite al resto degli ingredienti per dare origine ad un impasto irregolare da sistemare sulla tortiera e cuocere in forno. Ottenere una fetta dalla torta sbrisolona \u00e8 quasi impossibile, perch\u00e9 si sbriciola subito (da qui il suo nome sbrisolona), pertanto bisogna penderne dei pezzi con le mani.<\/p>\n

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Charming home nelle vicinanze<\/h2>
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Durante la vostra vacanza presso l\u2019Agriturismo Beatilla, che si trova a Marmirolo,\u00a0 in provincia di Mantova, in Lombardia, potrete assaggiare dal primo al dolce, un men\u00f9 d\u2019altri tempi tipico di Mantova. Tortelli di zucca I tortelli di zucca sono un ottimo primo piatto di pasta ripiena. 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