{"id":14488,"date":"2016-06-30T10:56:37","date_gmt":"2016-06-30T08:56:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/?p=14488"},"modified":"2020-01-15T10:02:41","modified_gmt":"2020-01-15T09:02:41","slug":"nocciole-formaggi-e-patate-nelle-specialita-del-parco-delle-madonie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/nocciole-formaggi-e-patate-nelle-specialita-del-parco-delle-madonie\/","title":{"rendered":"Nocciole, formaggi e patate nelle specialit\u00e0 del Parco delle Madonie"},"content":{"rendered":"

Durante la vostra vacanza a La Masseria Susafa<\/a>\u00a0<\/strong>che si trova a\u00a0Polizzi Generosa<\/strong><\/a>, in provincia di Palermo<\/strong>, nel Parco delle Madonie<\/strong>, in Sicilia<\/strong>, potrete gustare nocciole, formaggi e patate nelle specialit\u00e0 del Parco delle Madonie.<\/p>\n

Sfincione di patate e menta fresca<\/strong><\/h3>\n

Lo sfincione \u00e8 una ricetta tipica di Palermo. Si tratta di una focaccia dalla base semplice ma molto saporita, guarnita con un sugo di pomodoro, cipolla, origano, acciughe e caciocavallo. E’ il cibo da strada per eccellenza e ancora non \u00e8 raro trovare a Palermo la possibilit\u00e0 di gustarlo dai venditori ambulanti. Lo sfincione di patate e menta fresca <\/strong>\u00a0\u00e8 una variante pi\u00f9 ricca, in questo caso gusterete lo sfincione cotto in forno e preparato a strati di pasta e patate, con sopra l’immancabile salsa e il caciocavallo.<\/p>\n

Sfinci of St. Joseph photo mangiarebuono<\/p><\/div>\n

Gli sfinci invece sono dolci, si preparano con un impasto di uova e farina e vengono fritti. La ricetta tradizionale prevede la frittura nello strutto, anche se oggi si utilizza anche l’olio. Gli sfinci fritti si possono semplicemente cospargere di zucchero, e sono degli ottimi dolci di carnevale, oppure si possono\u00a0 preparare in modo ancora pi\u00f9 goloso come gli sfinci di San Giuseppe<\/strong>. Questi venivano preparati tradizionalmente il 19 marzo per celebrare il santo, ma ora disponibili tutto l’anno. In questo caso si prepara una golosa crema di ricotta con gocce di cioccolato, si farciscono gli sfinci e si guarniscono con ciliegie e frutta candita.<\/p>\n

Torta alle nocciole<\/strong><\/h3>\n

La torta alle nocciole<\/strong> \u00e8 un dolce semplice, rustico, di origine contadina. Si realizza con pochi ingredienti genuini come farina, uova e\u00a0 nocciole tritate, talvolta oggi viene arricchita con crema di nocciole. La torta un sapore deciso e una consistenza morbida. Tradizionalmente era un dolce invernale, ora disponibile tutto l’anno. Questa torta \u00e8 perfetta per la colazione o per il th\u00e8. Per la preparazione si usano nocciole siciliane, la cui produzione \u00e8 molto sviluppata,\u00a0 tra le variet\u00e0 pi\u00f9 conosciute abbiamo le nocciole delle Nebrodi e delle Madonie che sono variet\u00e0 protette di origine Biologica. In Sicilia potete gustare anche un’ottima pasta di nocciole o trovare la farina di nocciole per realizzare molte altre ricette golose!<\/p>\n

Sfoglio Polizzano<\/strong><\/h3>\n

Lo sfoglio Polizzano<\/strong>, \u00e8 un dolce tipico di Polizzi Generosa. Le sue origini risalgono al XVII secolo,\u00a0 e fu inventato dalle monache benedettine. Si tratta di una torta con la base di pasta frolla al burro e dal sapore decisamente dolce. Due strati di pasta frolla vengono farciti con un goloso ripieno a base di tuma, cannella, zucchero e cioccolato. La tuma \u00e8 un formaggio tipico siciliano diffuso in tutta l’isola, \u00e8 fatto con il latte di pecora, in realt\u00e0 \u00e8 una fase della stagionatura del pecorino. E’ un formaggio che va gustato fresco e si abbina molto bene alla preparazione di molte ricette sia dolci che salate. Lo sfoglio polizzano si mangia freddo, e\u00a0 si gusta meglio se si lascia riposare almeno un giorno.\u00a0In Sicilia lo sfoglio si prepara anche salato, come lo sfoglio ragusano, con un goloso ripieno di ricotta e salsiccia!<\/p>\n

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Charming home nelle vicinanze<\/h2>
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