{"id":14450,"date":"2016-06-30T11:07:47","date_gmt":"2016-06-30T09:07:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/?p=14450"},"modified":"2020-01-15T10:04:32","modified_gmt":"2020-01-15T09:04:32","slug":"dagli-arancini-ai-dolci-natalizi-della-provincia-di-agrigento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/dagli-arancini-ai-dolci-natalizi-della-provincia-di-agrigento\/","title":{"rendered":"Dagli arancini ai dolci natalizi, della provincia di Agrigento"},"content":{"rendered":"

Durante la vostra vacanza presso il Fontes Episcopi<\/b><\/a>, che si trova ad\u00a0Aragona<\/strong>, in provincia di Agrigento<\/strong><\/a>, in Sicilia<\/strong>, potrete gustare dagli arancini ai dolci natalizi, della provincia di Agrigento.<\/p>\n

Caponata di melanzane<\/strong><\/h3>\n

La caponata<\/strong> di melanzane \u00e8 uno dei piatti pi\u00f9 amati della cucina siciliana. Si prepara come contorno ma pu\u00f2 essere gustato come cena leggera estiva, in quanto \u00e8 ottimo anche se mangiato freddo.\u00a0 L’ingrediente principale \u00e8 la melanzana allungata nera, che va tagliata a dadini o fettine e fritta. A parte si prepara in padella un composto di cipolla, pomodori, sedano, olive nere,\u00a0 capperi, pinoli. Quindi si uniscono le melanzane e si prepara una salsa agrodolce con aceto, sale e zucchero. Una ricetta semplice di origine contadina ma molto appetitosa!<\/p>\n

Caponata di melanzane\u00a0foto feudoarancio<\/p><\/div>\n

Cuccureddi e Cassateddi<\/strong><\/h3>\n

I cuccureddi e Cassateddi<\/strong> sono dolci tipici natalizi dalla lunga tradizione. I cassateddi siciliani si preparano con una pasta frolla fatta di strutto e farina, usata per realizzare dei fagottini simili a grossi ravioli. Si prepara poi un goloso ripieno fatto di\u00a0 fichi secchi, marmellata di arancia o miele, mandorle tritate, cannella. I cassateddi ripieni vanno fritti nello strutto, in seguito si guarniscono con una glassa a base di zucchero a velo. Sono dolci davvero squisiti e prelibati!<\/p>\n

I cuccureddi sono pi\u00f9 semplici, si preparano con la stessa pasta frolla, ma non hanno ripieno, vengono fritti nello strutto e poi guarniti con la glassa.\u00a0 Non \u00e8 raro che vengano preparati insieme ai cassateddi, quando finisce il ripieno di fichi!<\/p>\n

Arancini di riso<\/strong><\/h3>\n

Gli Arancini di riso<\/strong> siciliani sono conosciuti in tutta Italia e sono un piatto simbolo della cucina siciliana, si distinguono per la forma rotonda arancione che ricorda proprio un’arancia, ma a seconda delle zone si fanno anche a punta. Gli arancini di riso classici si preparano con sugo al rag\u00f9 e piselli, oppure in bianco con prosciutto e formaggio, e vanno fritti in abbondante olio. Oggi esistono diverse varianti che prevedono l’uso di verdure, ad esempio gli spinaci, oppure la versione cotta al forno.<\/p>\n

Panelle<\/strong><\/h3>\n

Le Panelle<\/strong> sono originarie della provincia di Palermo. Si tratta di piccole frittelle realizzate con farina di ceci, acqua e prezzemolo. Si trovano facilmente per strada anche nelle friggitorie e vengono consumate in mezzo al pane come spuntino. Questa ricetta si perde lontano nel tempo perch\u00e9 la farina di ceci si usava fin dai tempi romani, ma le Panelle fritte pare risalgano al medioevo.<\/p>\n

\"pasta

Pasta con le sarde e il finocchietto\u00a0foto giallozafferano<\/p><\/div>\n

Paste con le sarde e finocchietto <\/strong><\/h3>\n

La pasta con le sarde e il finocchietto<\/strong> \u00e8 un piatto classico della cucina siciliana.\u00a0 Originaria di Palermo questa ricetta \u00e8 nata durante la dominazione araba.\u00a0 Per la preparazione, le sarde vanno pulite dalle teste e lische, soffritte in olio insieme a pinoli e uva passa. Il finocchietto selvatico si fa bollire nella stessa acqua dove poi va buttata la pasta perch\u00e9 ne assorba il sapore, quindi si scola la pasta e si unisce la composto con le sarde. Si aggiunge poi la mollica di pane \u201catturrata\u201d, cio\u00e8 tostata in padella e amalgamata con un po’ d’olio.<\/p>\n

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Charming home nelle vicinanze<\/h2>
\n more listings <\/span><\/a>\n <\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Durante la vostra vacanza presso il Fontes Episcopi, che si trova ad\u00a0Aragona, in provincia di Agrigento, in Sicilia, potrete gustare dagli arancini ai dolci natalizi, della provincia di Agrigento. Caponata di melanzane La caponata di melanzane \u00e8 uno dei piatti pi\u00f9 amati della cucina siciliana. 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