{"id":13327,"date":"2016-05-16T12:28:32","date_gmt":"2016-05-16T10:28:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/?p=13327"},"modified":"2020-01-13T17:01:23","modified_gmt":"2020-01-13T16:01:23","slug":"sapori-del-mediterraneo-a-capo-dorlando","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/sapori-del-mediterraneo-a-capo-dorlando\/","title":{"rendered":"Sapori del Mediterraneo a Capo d’Orlando"},"content":{"rendered":"

Pasta con le sarde<\/strong><\/h3>\n

La pasta con le sarde<\/strong> \u00e8 un piatto tradizionale diffuso in tutta la Sicilia. Di questa ricetta esistono molte varianti e una delle pi\u00f9 comuni prevede l’utilizzo del finocchietto selvatico.\u00a0 Per preparare la pasta con le sarde occorre del buon pesce fresco pulito e sfilettato, il finocchietto, acciughe, cipolle, uva passa e pinoli, il tutto soffritto con olio d’oliva, sale e pepe fino a formare una salsa succulenta e gustosa! Tradizionalmente\u00a0 per questa ricetta vengono utilizzati i bucatini o gli ziti e la pasta viene fatta bollire nella stessa acqua dove \u00e8 stato bollito il finocchio. Infine la pasta con le sarde pu\u00f2 essere preparata in bianco o con aggiunta di pomodoro. Avrete modo di assaggiare le migliori varianti proposte dai ristoratori siciliani!<\/p>\n

Pasta con le sarde foto mangiarebuono.it<\/p><\/div>\n

Arancine al nero di seppia<\/strong><\/h3>\n

Gli arancini o arancine, sono un piatto tipico siciliano ricco e goloso. Conosciuto in tutta Italia nelle versioni con mozzarella e piselli oppure con il rag\u00f9, probabilmente \u00e8 meno comune fuori dalla Sicilia la ricetta delle Arancine al nero di Seppia<\/strong>. Non potete non assaggiare questo piatto prelibato, preparato con le seppie lavate e pulite, soffritte con cipolla e pomodori. Si prepara un ottimo risotto al quale si aggiunge il nero di seppia e una volta freddo si procede con la preparazione degli arancini. Di forma rotonda o conica a seconda della zona della Sicilia, queste polpette di riso saporite vengono fritte in abbondante olio fino a che diventano croccanti e dorate al punto giusto, tanto da sembrare grosse arance! Dovete assolutamente gustarle calde!<\/p>\n

Stoccafisso alla messinese<\/strong><\/h3>\n

Lo Stoccafisso alla messinese<\/strong> chiamato anche\u00a0 pesce stocco a ghiotta o alla Messinese<\/strong> \u00e8 una ricetta molto antica che ha origine durante la dominazione normanna. Il pesce essiccato infatti poteva essere conservato per molti mesi durante la navigazione, ma si rivel\u00f2 utile anche alle popolazioni a terra e col tempo si inser\u00ec nella cucina locale unendosi agli ingredienti tipici del mediterraneo.\u00a0 Oggi possiamo gustare un ottimo stoccafisso alla messinese preparato con pomodori, cipolla di tropea, capperi, olive e olio d’oliva. Si possono aggiungere anche patate e uvetta a seconda delle varianti. Alla fine di una lenta cottura si potr\u00e0 apprezzare tutto il sapore di questo piatto antico a base di pesce, nato dall’incontro di due culture.<\/p>\n

\"involtinidipescespada_opt\"

Involtini di pesce spada<\/p><\/div>\n

Involtini di pesce spada<\/strong><\/h3>\n

Un altro piatto di pesce prelibato, molto amato in Sicilia, sono gli involtini di pesce spada<\/strong>. Questa ricetta ha origine nella zona di Catania e prevede l’utilizzo di fette sottili di pesce spada per le quali si prepara un ripieno con olive, pomodori, pane grattugiato, capperi, uvetta, pinoli, formaggio grattugiato. Le fettine di pesce vengono richiuse come involtini e infilzate negli spiedini, poi cosparse di olio d’oliva e pane grattugiato. Si passa tutto in forno fino ad ottenere una gustosa gratinatura. Questo secondo di pesce \u00e8 davvero sfizioso e viene accompagnato spesso da contorni di verdure al forno.<\/p>\n

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