{"id":11692,"date":"2016-01-19T15:21:43","date_gmt":"2016-01-19T14:21:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charminly.com\/?p=11692"},"modified":"2018-02-14T18:06:13","modified_gmt":"2018-02-14T17:06:13","slug":"il-pesce-prelibato-del-lago-di-bracciano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/il-pesce-prelibato-del-lago-di-bracciano\/","title":{"rendered":"Il pesce prelibato del Lago di Bracciano"},"content":{"rendered":"

Durante il vostro soggiorno a Trevignano Romano<\/a><\/strong>, in provincia di Roma<\/strong>, sul Lago di Bracciano<\/strong>, nel Lazio<\/strong>, potrete apprezzare Il pesce prelibato del Lago di Bracciano, e tutti i\u00a0piatti tradizionali che si preparano in questa bellissima regione.<\/p>\n

Coregone arrosto<\/strong><\/h3>\n

Il Coregone arrosto <\/strong>\u00e8 una ricetta molto apprezzata nel Lazio, realizzata con questo prelibato pesce di lago.\u00a0\u00a0 Il Coregone viene cucinato arrosto, dopo essere stato pulito delle interiora, squamato e posto sulla griglia. Pu\u00f2 essere condito con un filo di olio d’oliva e sale, oppure insaporito con un trito di\u00a0 prezzemolo inserito nella pancia prima della cottura e poi condito con olio e limone.<\/p>\n

Filetti di tinca impanati<\/h3>\n

La tinca \u00e8 un altro pesce d’acqua dolce molto comune nel Lago di Bracciano e i Filetti di tinca impanati sono una delle tante ricette che gli abitanti del luogo preparano da tempo per\u00a0 esaltare il loro sapore delicato. Si prepara il pesce pulito delle interiora e si apre per togliere la spina centrale, i filetti si passano in una classica impanatura con uovo\u00a0 e pangrattato e si friggono in padella con abbondante burro. Questo goloso secondo piatto di pesce va servito con spicchi di limone.<\/p>\n

\"luccio_al_cartocio_\"

Luccio al cartoccio<\/p><\/div>\n

Filetti di luccio alla griglia<\/strong><\/h3>\n

I Filetti di luccio alla griglia <\/strong>sono un ottimo secondo di pesce molto saporito. Il luccio infatti, dopo essere stato pulito, viene imbottito con un trito di lardo, sale, pepe e rosmarino. Il pesce ripieno viene quindi cotto alla griglia, non troppo vicino al fuoco, in modo che la cottura sia lenta e permetta al lardo di sciogliersi all’interno. Dopo circa 30 minuti potrete gustare il favoloso risultato, meglio se accompagnato da un vino bianco locale!<\/p>\n

Luccio al cartoccio<\/strong><\/h3>\n

Il luccio al cartoccio <\/strong>\u00e8 un’altra ricetta che valorizza questo pesce prelibato. Il luccio va pulito e squamato, e condito all’interno con sale, pepe e una fetta di limone. Il pesce viene sistemato\u00a0 in una teglia da forno foderata di carta stagnola, quindi si condisce con cipolla, sedano e carota tritati. Inoltre bacche di ginepro, chiodi di garofano e origano per dare carattere al piatto. Si richiude la carta stagnola a formare il cartoccio e si lascia in fono per trenta\u00a0 minuti. Questo metodo di cottura \u00e8 ottimo per mantenere il pesce umido e fare in modo che assorba tutto il sapore degli ingredienti, per un risultato davvero\u00a0 succulento! Per rendere il piatto ancora pi\u00f9 gustoso si pu\u00f2 preparare una salsa con succo di arancia e limone, capperi, olio e sale, da cospargere sul pesce appena sfornato o da servire a parte come accompagnamento.<\/p>\n

\"Frittura

Frittura di Latterini foto mangiaregreco<\/p><\/div>\n

Anguilla alla cacciatora<\/strong><\/h3>\n

L‘anguilla alla cacciatora<\/strong> \u00e8 una ricetta tradizionale del Lazio molto semplice ma altrettanto saporita. L’anguilla si taglia a pezzi e s\u2019infarina. A parte si prepara un pesto con abbondante aglio, prezzemolo, maggiorana, salvia, rosmarino e si soffrigge in abbondante olio d’oliva, quindi si aggiunge l’anguilla da rosolare per bene in tutte le parti. Infine si aggiungono aceto e vino bianco che insaporiscono e contribuiscono a sgrassare l’anguilla, si lascia evaporare e si serve caldo.<\/p>\n

Frittura di Latterini<\/strong><\/h3>\n

Il latterino \u00e8 un altro pesce d’acqua dolce molto comune nel Lago di Bracciano e proprio la Frittura di latterini <\/strong>\u00e8 protagonista di una sagra che si tiene a maggio a Bracciano.\u00a0 Questi piccoli pesci hanno un retrogusto leggermente amaro e questa ricetta permette di ottenere un sapore gustoso e piacevole.\u00a0\u00a0 La ricetta \u00e8 molto semplice,\u00a0 i latterini s\u2019infarinano e si friggono in abbondante olio, il segreto sta nel lasciarli marinare in una terrina cosparsi di aceto caldo,\u00a0 prezzemolo tritato, aglio ed erbe aromatiche, per gustarli 5 – 6 ore dopo in tutta la loro prelibatezza.<\/p>\n

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Charming home nelle vicinanze<\/h2>
\n more listings <\/span><\/a>\n <\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Durante il vostro soggiorno a Trevignano Romano, in provincia di Roma, sul Lago di Bracciano, nel Lazio, potrete apprezzare Il pesce prelibato del Lago di Bracciano, e tutti i\u00a0piatti tradizionali che si preparano in questa bellissima regione. 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