{"id":11640,"date":"2016-01-18T17:49:52","date_gmt":"2016-01-18T16:49:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charminly.com\/?p=11640"},"modified":"2018-02-14T18:06:21","modified_gmt":"2018-02-14T17:06:21","slug":"i-piatti-rustici-della-maremma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-piatti-rustici-della-maremma\/","title":{"rendered":"I piatti rustici della Maremma"},"content":{"rendered":"

Durante la vostra vacanza nella Maremma<\/a> <\/strong>in Toscana<\/strong>, potrete assaggiare I piatti rustici della Maremma, gustosi piatti della tradizione che si preparano in questa splendida regione.<\/p>\n

Pici all’aglione<\/strong><\/h3>\n

I pici sono una pasta fresca fatta a mano somigliante a spaghetti molto grossolani.\u00a0 Sono conosciuti in tutto il centro Italia e si prestano ad essere accompagnati con molti tipi di sugo. In particolare sono tradizionali della Toscana i pici all’aglione.\u00a0 <\/strong>Come il nome lascia intendere il sugo \u00e8 a base d’aglio, e gli spicchi (se ne mettono circa due per ogni commensale) si tritano e si soffriggono in olio d’oliva insieme al peperoncino, in seguito\u00a0 si aggiunge il pomodoro a pezzetti o la passata di pomodoro e si cuoce il tutto in pochi minuti. Questa ricetta semplicissima e veloce da preparare, \u00e8 davvero saporita!<\/p>\n

\"Pici

Pici all’aglione foto ouritaliantable<\/p><\/div>\n

Agnello in umido<\/strong><\/h3>\n

L’agnello in umido <\/strong>\u00e8 una ricetta tipica toscana, e per tradizione si preparava per la festa dell’Ascensione. Oggi avrete modo di assaporare questo piatto dalla preparazione \u00a0semplice che \u00a0esalta al meglio la carne delicata dell’agnello.\u00a0 Le usanze richiedono la cottura in una grande pentola di coccio, con un soffritto di cipolla al quale viene aggiunto l’agnello tagliato in pezzi. Una volta che la carne sar\u00e0 ben rosolata in tutte le sue parti, si aggiungono le patate a pezzi e si unisce il concentrato di pomodoro, infine\u00a0 un po’ d’acqua e si lascia cuocere il tutto per circa mezz’ora. Una volta pronto, l’agnello viene servito cosparso del sugo di cottura che \u00e8 ottimo da utilizzare\u00a0 anche per condire la pasta, meglio se fresca.<\/p>\n

\"cinghiale-alla-cacciatora_\"

Cinghiale alla Cacciatora foto pianetadonna<\/p><\/div>\n

Cinghiale alla Cacciatora<\/strong><\/h3>\n

Il cinghiale alla cacciatora <\/strong>\u00e8 una ricetta tradizionale toscana e in particolare della Maremma, ricca di bestiame e di cacciagione. La ricetta tradizionale di base prevede la carne di cinghiale tagliata a pezzi e marinata con il vino, in seguito cotta in tegame per circa\u00a0 quaranta\u00a0 minuti con altro vino rosso. Altri pezzi di cinghiale si tritano per preparare una salsa con aggiunta di aglio e cipolla e polpa di pomodoro, il tutto si aggiunge al tegame. Questa specialit\u00e0 \u00e8 ottima accompagnata da un vino locale come il Montereggio Doc. Anche in questo caso parte della salsa ottenuta nella cottura pu\u00f2 essere utilizzata per condire egregiamente un primo piatto di pasta. La ricetta pu\u00f2 presentare molte varianti, ad esempio con l’aggiunta di olive o altre verdure.<\/p>\n

Acquacotta<\/strong><\/h3>\n

L’acquacotta<\/strong> \u00e8 una zuppa tipica della Toscana che nasce dalla tradizione pastorale. La sua origine povera si rispecchia nei pochi ingredienti che in passato erano costituiti solo da erbe selvatiche. Oggi si prepara con un soffritto di cipolle, sedano e carota, e con l’aggiunta di bietole. Quindi si uniscono i pomodori a formare il sugo che cuoce per una ventina di minuti e infine si aggiunge acqua bollente. L’acquacotta va servita ancora calda in scodelle preparate sul fondo con pane toscano tostato e uova sbattute col pecorino, una ricetta semplice e gustosa.<\/p>\n

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Charming home nelle vicinanze<\/h2>
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