{"id":11264,"date":"2016-01-08T14:12:46","date_gmt":"2016-01-08T13:12:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charminly.com\/?p=11264"},"modified":"2016-03-21T12:21:41","modified_gmt":"2016-03-21T11:21:41","slug":"i-forti-sapori-di-gubbio-e-dintorni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charminly.com\/it\/i-forti-sapori-di-gubbio-e-dintorni\/","title":{"rendered":"I forti sapori di Gubbio e dintorni"},"content":{"rendered":"

Durante il vostro soggiorno presso la Locanda del Gallo<\/a><\/strong> che si trova nella Frazione di<\/strong> Santa Cristina<\/strong> sui colli di Gubbio<\/a><\/strong> in Umbria<\/strong>, \u00a0potrete degustare I forti sapori di Gubbio e dintorni e le specialit\u00e0 gastronomiche di questa splendida regione.<\/p>\n

Strangozzi al Tartufo<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Gli Strangozzi al Tartufo <\/strong>sono un ottimo primo piatto, squisito e appetitoso. Per preparare gli strangozzi si usa solo\u00a0 farina di grano tenero e acqua che vengono lavorate in una forma allungata che ricorda gli spaghetti, ma molto pi\u00f9 spessi. Pi\u00f9 grossolanamente si possono lavorare a mano come sottili\u00a0 tagliatelle. La pasta che si ottiene \u00e8 molto delicata e va cotta attentamente durante la bollitura per evitare che si rompa. Come in tutti i primi piatti si possono usare diversi tipi di condimento, ad esempio sono ottimi con un semplice sugo di pomodoro, ma questa pasta fresca viene esaltata \u00a0al meglio dal sapore delicato del tartufo nero. Prima di tutto si prepara in padella un un soffritto in olio d\u2019oliva, con aglio e qualche filetto di acciuga tritato, una volta spento il fuoco, si aggiunge il tartufo nero in scaglie e la salsa \u00e8 pronta per incontrare gli strangozzi. Una specialit\u00e0 tutta da gustare!<\/p>\n

\"strangozzi

Strangozzi al tartufo<\/p><\/div>\n

Pappardelle al sugo d\u2019oca<\/strong><\/h3>\n

Questo \u00e8 un primo piatto che non si mangia tutti i giorni e in Umbria potrete cogliere l\u2019occasione di \u00a0assaporare delle ottime Pappardelle al sugo d\u2019oca. <\/strong>In questa regione la carne d\u2019oca \u00e8 molto apprezzata ed \u00e8 utilizzata in molte ricette. Un sugo d\u2019oca a regola d\u2019arte si prepara con la carne d\u2019oca della migliore qualit\u00e0, pulita, disossata e tagliata a pezzi, rosolata con un buon soffritto in olio d\u2019oliva con cipolla, sedano e carote tritate finemente, il tutto sfumato con il vino bianco. Si aggiungono alcuni mestoli di brodo di verdure e i pomodori pelati a completare li sugo. Il tutto deve \u00a0deve cuocere a lungo finch\u00e8 la carne sar\u00e0 tenerissima e il sugo cremoso.\u00a0 Quindi si fanno bollire le pappardelle all\u2019uovo, meglio se di pasta fresca, e si condiscono con il sugo d\u2019oca appena preparato. Un piatto completo e sostanzioso \u00a0e una vera delizia per il palato!<\/p>\n

\"brustengolo

Brustengo foto velocucino<\/p><\/div>\n

Brustengo<\/strong><\/h3>\n

l Brustengo<\/strong> o Brustengolo<\/strong>, \u00e8 una ricetta tradizionale della zona di Gubbio. E\u2019 un piatto molto versatile e pu\u00f2 essere gustato sia dolce che salato. Infatti ha una base molto semplice realizzata con farina, acqua e un pizzico di sale, mescolati fino ad ottenere una pastella da cuocere in padella con un filo d\u2019olio d\u2019oliva. E\u2019 ottimo ancora caldo con il formaggio fuso, e con moltissimi altri ingredienti per la farcitura, come salumi e prosciutti, mozzarella e pomodori, verdure e olive.\u00a0 \u00a0Oggi viene usato come antipasto o aperitivo, o per una cena leggera e veloce. Come accennato, il brustengo \u00e8 ottimo anche dolce, basta un po\u2019 di zucchero cosparso sopra mentre \u00e8 ancora caldo. Per rendere la pastella pi\u00f9 sostanziosa, nell\u2019impasto si pu\u00f2 aggiungere un uovo oltre all\u2019acqua e la farina, e pu\u00f2 essere farcito con marmellate e miele, ricotta o cioccolata, e qualunque altro ingrediente vi suggerisca la fantasia, un dolce semplice quanto goloso!<\/p>\n

L\u2019Umbria vi offre queste e moltissime altre specialit\u00e0 gastronomiche tutte da scoprire!<\/p>\n

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Charming home nelle vicinanze<\/h2>\n\n\n
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\"\"<\/a><\/div>\n\n

\n Locanda del Gallo <\/a>\n <\/h4>\n
\n Frazione Santa Cristina, Gubbio (PG) <\/div>\n\n\n\n\n\n
\n Adagiata su un crinale verdeggiante in un paesaggio mai monotono, La Locanda del Gallo \u00e8 quasi equidistante dalla... <\/div>\n\n
\n Adagiata su un crinale verdeggiante in un paesaggio mai monotono, La Locanda del Gallo \u00e8 quasi equidistante dalla... <\/div>\n \n\n
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10<\/span><\/div>da 160 a \u20ac 200<\/span> <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n
\n more listings <\/span><\/a>\n <\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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