Susafa

Susafa se trouve à une soixantaine de kilomètres au sud de Cefalù, en Sicile, dans l’arrière-pays de la côte tyrrhénienne, à Polizzi Generosa, à 917 mètres d’altitude, l’une des communes du parc des Madonie. Ce parc naturel vous offre un paysage magnifique, avec des rochers d’origine préhistorique, une grande variété de flore et de faune, des ermitages, des monastères et des sommets. Vous pourrez emprunter d’innombrables itinéraires de toutes sortes à pied et à cheval, ou bien sur la rivière Pollina, navigable en canoë pendant l’été.

Susafa est nichée dans ce paradis naturel de Polizzi Generosa, dont les couleurs changent en fonction des saisons, du vert au jaune or du blé en été. Ici, vous pourrez apprécier la culture paysanne et sa dimension authentique grâce à la famille Saeli-Rizzuto, avec Manfredi, le propriétaire actuel, héritier de cinq générations, qui gère aussi l’exploitation agricole. Autrefois, Susafa était une ferme où vivaient les travailleurs et leurs familles. Elle comptait d’énormes entrepôts pour stocker et transformer les produits agricoles et des étables pour les animaux. Ces bâtiments remontent à la seconde moitié du XVIIIe siècle, ainsi que d’autres structures anciennes protégées par des murs élevés de défense. Une grande communauté a vécu ici. À l’intérieur, la collection de photos de famille accrochées aux murs témoigne des rythmes et du dur labeur de la vie paysanne autour de la Masseria. C’est un témoignage fascinant de l’histoire de la famille Saeli-Rizzuto qui contribue à l’atmosphère chaleureuse et accueillante de ce lieu.Susafa, dans le parc des Madonie, protège la biodiversité en interdisant l’utilisation d’engrais chimiques et de pesticides. En outre, l’établissement est engagé dans un projet de durabilité depuis des années, grâce à des choix à faible impact environnemental.

À Susafa, dans le parc des Madonie, les espaces sont énormes. Elle compte dix-sept chambres, dont sept suites. Les chambres se trouvent dans les anciennes maisons des familles des métayers, restaurées à la perfection pour offrir tout le confort dans la tradition de cette partie de la Sicile, avec des toits en bois, des sols magnifiques en terre cuite et plâtre sicilien, et des inserts anciens en terre cuite émaillée et pierres apparentes. Un bar à vin agréable avec des pierres apparentes se trouve à l’endroit où l’on produisait autrefois du vin. Le restaurant, situé dans l’ancienne grange, présente un cadre suggestif avec des voûtes en ogive, un sol en terre cuite sicilienne et une grande cheminée. Les plats proposés sont préparés avec des produits provenant de l’exploitation agricole ou bien de production locale, assaisonnés avec de l’huile d’olive biologique de la Masseria Susafa. La terrasse vous offre une vue spectaculaire sur la nature environnante que seule la Sicile peut offrir ; à l’extérieur, vous pourrez vous détendre sur des chaises longues au bord de la piscine après une baignade rafraîchissante.

CIR 19082058B524557